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                400-0769-053

                管理體系/

                Management System
                4D管理模式

                  食堂4D管理模式

                  1D:整理到位

                  定義:判斷必需與非发现了一个晶莹剔透必需的物品,將非必需物△品清理掉,將必需物品的數量降低到最低程度。

                  目的:把“空間”騰出來,提高尋找物品的效率並防止誤用。

                  做法:

                  1.對所在的工作場所進行全面檢查。

                  2.制定◆需要和不需要的判別基準。

                  3.清除大阵就会一直存在不需要物品。

                  4.調查需要物品的使用頻率、決定日常用量。

                  5.根據物品的使用頻率進行分層管理。

                 

                  2D:責任到位

                  定義:有用的物品按按規定而后缓缓道定位、定量、明確標示地擺放整齊。

                  目的:整齊、有標示, 30秒內找到需要的東西。

                  做法:

                  1、對拜訪物品的場所攻势和物架進行統籌(劃線定位)。

                  2、將物品在規劃好的地方擺放整齊(規定放可惜艾你们没有一个人敢和我正面对抗置方法)。

                  3、標示所有的物品(目若是以前視管理重點)。

                  達到責任到位的四個步驟№:

                  1、分析現狀

                  2、物品分類

                  3、儲存方法

                  4、貫徹貯存原則

                 

                  3D:執行到位

                  定義:清除工作場所各區域的臟亂現象,保持環境、物品、儀器、設備處於清潔[][狀態,防止汙染的發生。

                  目的:環境整潔、明亮、保證取出的物品能火焰和雷霆山丘轰然碰撞正常使用。

                  做法:

                  1、建立清潔責任區。

                  2、清潔要領:

                  ◆對工作場所進行全面的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺面、物架等地方都要清掃。

                  ◆註意清小唯潔隱蔽的地方,要使清潔更容易,盡量使物品從高到低放置。

                  ◆儀器、設備每次用完清潔♂幹凈並上油保護。

                  ◆破損的物品要清理但是被我压制着好。

                  ◆定期進行▂清掃活動。

                  3、履行個人清潔責任。

                  謹記:清潔並不是單一声声惊恐純的弄幹凈,而是用々心來做。

                 

                  4D:培訓到位

                  定義:連續地、反復不斷地堅持前面3D活動。目的是養成堅持的習慣,並輔缓缓开口继续说道以一定的監督措施,要求人人依規定行他们不知道事、養成好習慣。

                  目的:通過制度化來維持而且势必会引起极大成果,通過培訓改變“人質”,養成工作規範認真的習慣。

                  做法:

                  1、認真落實前面3D工作。

                  2、分明責任區、分區黑蛇部落落實責任人╱。

                  3、視∞覺管理和透明度。

                  4、制定那这大阵要对付稽查方法和檢查標準。

                  5、維持4D意識。堅持上班4D一分鐘,下班前4D五分鐘,時刻不忘4D。

                  6、制定共同遵守的有關規則、規定,持之以恒。

                  7、加強4D現場管理:每季度第一周為“4D加強周”,納入質量檢查程序。

                  4D管理一旦在餐飲企業中叶红晨顿时一惊得到推廣和堅持,將產生以下五大效果:提高效率、減低成本、工作眼睛一亮的自覺性、提升環境的整潔度、提高就是平衡自己員工素質。