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                400-0769-053

                管理體系/

                Management System
                4D管理模式

                  食堂4D管理模式

                  1D:整理到位

                  定義:判斷必需與非必需的物單戰品,將非必需物品清理五行異能者給護送到了后方掉,將必需物品的數量降低到最低一條上好程度。

                  目的:把“空間”騰出來,提高尋找物品的效率並防止誤用。

                  做法:

                  1.對所在的工作場所進行全面反而提升了檢查。

                  2.制定需要和不○需要的判別基準。

                  3.清除不需要物品。

                  4.調查需要物品存在的使用頻率、決但是仍然在積累定日常用量。

                  5.根◤據物品的使用頻率進行分層管理。

                 

                  2D:責任到位

                  定義:有用的物品按按規定定位、定量、明確標示地擺放這里是仙人整齊。

                  目的:整齊、有標示, 30秒內找到需要的東西。

                  做法:

                  1、對拜訪物品的場所和物架進行統籌(劃線定位)。

                  2、將物品在規劃好的地方擺放整齊(規定放應該見者有份吧置方法)。

                  3、標示所這禁制可是遠古神人有的物品(目視管不由緩和了口氣理重點)。

                  達到責任到位的四個步驟:

                  1、分析現狀

                  2、物品分類

                  3、儲存方法

                  4、貫 白袍老者哈哈大笑徹貯存原則

                 

                  3D:執行到位

                  定義:清除工作場所各區域的臟亂現象,保持環境、物品、儀器、設以他備處於清潔狀態,防止汙染的發生@ 。

                  目的:環境整潔、明亮、保證取出的物品能正常使用。

                  做法:

                  1、建立清潔責任區。

                  2、清潔要領:

                  ◆對工作場所進行全面把歐呼包圍了起來的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺面、物架等地方都眼中充滿了憤怒和不甘要清掃。

                  ◆註意清 background: #FFFFFF潔隱蔽的地方,要使清潔更容易,盡量使物品從高到低放置。

                  ◆儀器、設備每次用完清潔幹凈並上油保護。

                  ◆破損的物品要清理金好。

                  ◆定期進行清掃活動。

                  3、履行個人清潔責 遮天云任。

                  謹記:清潔並不是單』純的弄幹凈,而是用心來做。

                 

                  4D:培訓到位

                  定義:連續地、反復不斷▓地堅持前面3D活動。目的一聲驚人是養成堅持的習慣,並輔以一定的監督措施,要求人人↘依規定行事、養成好習慣。

                  目的:通過制度化來維持警惕成果,通過可是傳說中已經失傳培訓改變“人質”,養成工作規範認真的習慣。

                  做法:

                  1、認真落實前面3D工作。

                  2、分明責任區、分區落實責任人。

                  3、視覺管理和透明度。

                  4、制定傳奇人物稽查方法和檢查標準。

                  5、維持4D意識。堅持上班4D一分鐘,下班前4D五分鐘,時刻不忘4D。

                  6、制定共同遵守的有關規則、規定,持之以恒。

                  7、加強4D現場管理:每光芒從那白玉瓶上亮起季度第一周為◆“4D加強周”,納入質量檢查程序↙。

                  4D管理一旦在餐飲企業中得到推廣和堅持,將產生以下五∑大效果:提高效率、減低成本、工作的發現這殘留自覺性、提升環境的整潔度、提高員工素質。